Het restaurant van Derlon Hotel Maastricht.

De klassiekers en trendy food, hand in hand.
Stond de Franse chef-kok Louis Désiré Derlon (1827-1902) er ooit bij stil?
Wist hij dat zijn gevoel voor culinaire klasse en stijl zou uitgroeien tot een luxe hotel en restaurant, een begrip in Maastricht en verre omstreken? Bij die gedachte zou hij waarschijnlijk zijn schouders ophalen en gepassioneerd de bereiding van verse producten voortzetten.

Derlon... Geniet, Leef, Beleef...